Haferkleie kann Sie bei der Reduktion des Cholesterinwertes Ihres Blutes wesentlich unterstützen, weil der Körper beim Abbau unterstützt wird. Normalerweise denkt       man bei Hafer automatisch an Grütze,         Suppe oder Backwaren. Wir aber wollen          Ihnen Haferkleie als Bestandteil des         Hafer-Vollkorns mit Gemüse, Pilz und Kräuter servieren.

Neben dem willkommenen Effekt des Cholesterinabbaus, hat Hafer wegen seiner hohen Anteile an Kohlenhydraten und Ballaststoffen auch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften:

• bei Zuckerkranken Menschen kann es den Bedarf an Insulin senken
• der Blutdruck wird positiv beeinflusst
• Hafer sättigt stark und hilft so bei der Gewichtskontrolle

Sie sehen: gutes, gesundes und geschmackvolles Essen muss nicht wie „gesundes Essen“ daher kommen, sondern kann ganz einfach nur lecker schmecken. In diesem Sinne: guten Appetit!

Zutaten

(für zwei Personen)

Zubereitung

• Paprika der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
• Für die Füllung Champignons sowie Zwiebeln im Pflanzenöl dünsten.
• Tomaten vom Stielansatz befreien, kreuzweise einschneiden, überbrühen und enthäuten. Aushöhlen und das feste Fleisch fein würfeln.
• Gelbe Paprika halbieren, entkernen und würfeln. Zusammen mit Tomatenwürfeln und Haferflocken zum Pilz-Zwiebel-Gemisch geben und mit Kräutern, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
• Paprikahälften in eine Auflaufform setzen, füllen und mit Gemüsebrühe angießen.
• Auf mittlerer Einschubleiste backen. Nach 20 Minuten mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten gratinieren. Ober-/Unterhitze: 175 °C /Umluft: 150 °C